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增稠剂在食品、化妆品、药品等领域都有广泛应用，其主要作用是增加产品的粘稠度。关于增稠剂与农药化肥气味对人的危害，需要根据具体情况进行分析。
对于正规渠道、合规使用的增稠剂，通常不会对人体健康造成危害，如果增稠剂被滥用或者误用，可能会带来一定的风险，特别是在农业生产中使用的农用增稠剂，如果使用不当或被不法商贩用于非法目的，可能会通过食物链影响到人体健康，至于农药化肥的气味，如果浓度过高或者长时间接触，也可能对人体健康造成一定影响，如呼吸道刺激、头晕等。
至于农用增稠剂的具体危害，这与其种类、使用方式、使用浓度以及人体接触程度等因素有关，农用增稠剂如果使用得当，可以帮助改善土壤结构，提高农作物的产量和品质，但如果使用不当或被滥用，可能会通过农作物残留影响到人体健康，在使用农用增稠剂时，一定要按照相关规定和标准进行，避免滥用和误用。
无论是增稠剂还是农药化肥气味，都需要合理使用和控制接触程度，避免对人体健康造成不良影响，如有更多关于增稠剂在农业方面的应用及其对人体健康的影响的疑问，建议咨询农业专家或相关领域的专业人士。